素ラーメン??
2008年09月08日 素ラーメン??
先日味噌ラーメンの専門店でラーメンを食べました。
とても美味しかったです。
その時ふと疑問に思いました。
そばは盛りそばやかけそばなどの「なにものっていない」そばを好んで食べる方が結構います。しかしラーメンは具の好みは多々あれど原則「なにものっていない」ラーメンは存在しません。
私は盛りそばはおおよそ半分はわさびもねぎも使ず食べます。
ラーメンはメンマははずさないで欲しいですが、あとはお店におまかせです。チャーシュウ、のり、タマゴと何でも来いです。
同じ麺類なのになぜ?
ラーメンはスープや具等全てでラーメンなのでは。
そばはそばでそれを味わうためにいろいろなバリエーションが存在するのではないかと勝手に解釈してみました。