エクレア洋菓子でシュークリームの一種に分類されます。

細長く焼いたシュー（皮・名前の由来はキャベツ様）にカスタードクリームをはさみ、上からチョコレートをかけたものです。

 正確にはエクレアショコラ（Eacute;clair au chocolat）だそうです。

エクレア（エクレール）とは仏語で「雷・稲妻」の意味です。

この名前の由来にはいくつか説があり、焼いた時に表面にできる割れ目が稲妻に似ているためにですとか、中のクリームが食べる時にはみ出たり、表面のチョコレートが溶けやすいので稲妻のようにすばやく食べるべし。ということから名付けられたという説などがあるそうです。

ウソのような話ですが喫茶店で隣の人のエクレアのクリームが飛び、靴にかかった経験があります。