柔道整復科(柔道整復師 専門学校)

医療で生命を守る。



八王子 3年制 柔道整復師をめざす人の情報ブログ 柔道整復科blog

柔道整復科 オープンキャンパス+体験入学 柔道整復師 実技体験イベント開催

日本酒あれこれ3

2009年12月21日 日本酒あれこれ3

清酒の製法品質表示基準

平成15年10月31日に「清酒の製法品質表示基準」の一部が改正され、平成16年1月1日から適用され、以下の様になりました。

まず最初に「普通酒」と「特定名称酒」に分類されます。

機”當娘

特定名称酒以外の清酒。白米、米麹(こめこうじ)以外にも、醸造アルコール、糖類、酸味料、うま味調味料、酒粕(さけかす)などの副原料を加えて作ることが、副原料の重量が米・米麹の重量を超えない範囲という条件つきで認められています。

 

供‘団衞松亮鬚呂気蕕8つに分類されます。

A.使用原料 B.精米歩合 C.麹米使用割合 D.香味などの要件

吟醸酒 A.米、米こうじ、醸造アルコール B.60%以下 C.15%以上 D.吟醸造り、固有の香味、色沢が良好

吟醸酒 A.米、米こうじ、醸造アルコール B.50%以下 C.15%以上 D.吟醸造り、固有の香味、色沢が特に良好

純米酒 A.米、米こうじ B.特に定めず C.15%以上 D.香味、色沢が良好

そ稱洞秕酒 A.米、米こうじ B.60%以下 C.15%以上 D.吟醸造り固有の香味、色沢が良好

純米大吟醸酒 A.米、米こうじ B.50%以下 C.15%以上 D.吟醸造り固有の香味、色沢が良好

ζ段冥稱酒 A.米、米こうじ B.60%以下又は特別な製造方法(要説明表示) C.15%以上 D.香味、色沢が特に良好

本醸造酒 A.米、米こうじ、醸造用アルコール B.70%以下 C.15%以上 D.香味、色沢が良好

特別本醸造酒 A.米、米こうじ、醸造用アルコール B.60%以下又は特別な製造方法(要説明表示) C.15%以上 D.香味、色沢が特に良好

 

 

n-18963848 at 6:7 | コメント(1) | この記事のURL | |

コメント一覧

    • 1. world of warcraft gold
    • 2014年10月24日 11:47
    • I positively Like myworld of warcraft gold! although extremely cute, durable and pleasant ( Its been three years plus they Even now seem brand new!) I experience are more sophisticated I would advise these for anybody since they are Best! Love enjoy love! And amazing to bring !

コメントする

名前
URL
 
  絵文字