安物はだめなものなのか？と言う質問を施設勤務時代にされました。

安いイコールだめなものでは当然ありません。

安くても良いものはたくさんあります。

市場原理でニーズがあり数が少なければ値段は高くなります。

最近では秋の味覚庶民の味秋刀魚がそうだったのではないでしょうか？

漁獲高があがり値段が下がりました。
多少時期の違いで味に差があるかもしれませんが、本質的には代わりが無いのに時期により値段が変わっていました。

希少価値・・・大事なことではありますが、大量にある中でも輝ける人材を育てたいと思っています。

何か抽象的ですが・・・